Formation cake designer création entreprise (du 8 au 12 février 2021)

Objectif de la formation :

Former un élève pour lui donner les bases du métier de cake designer,. Cette formation lui permettra de devenir d’ajouter une valeur supplémentaire à son activité professionnelle ou de créer son entreprise.

A qui s’adresse la formation ?

  • Débutant accepté
  • Le CAP pâtisserie n’est pas obligatoire pour suivre ce programme.

Moyen pédagogique :

  • Un atelier de pâtisserie cake designer
  • Matériel spécifique à la réalisation de pâtisserie décoratives.
  • Enseignement théorique.
  • Démonstration par la formatrice.
  • Assistance de la formatrice lors des phases pratique.
  • Des fiches techniques explicatives seront remises au stagiaire.

Quelles seront les techniques abordées ?

  • Comment réaliser un cake adapté au cake design
  • Comment réaliser une garniture adaptée au cake design
  • Comment réaliser une ganache (qui servira au montage de votre cake)
  • Comment monter, fourrer et lisser votre cake
  • Comment couvrir votre cake avec de la pâte à sucre
  • Comment décorer votre gâteau
  • Réaliser cupcake et son topping
  • Réaliser pop’s cake et magnum cake
  • Réaliser des meringues
  • Réaliser un layer cake
  • Réaliser une pièce à étage sur faux étages
  • Réaliser un modelage
  • Réaliser 2 types de fleurs en sucre ainsi que feuillage
  • Réaliser des sablés décorés de glace royale
  • Module création d’entreprise
  • Bon à savoir :
  • Tout le matériel nécessaire sera mis à votre disposition
  • Le repas du midi restera à votre charge
  • Café et boisson seront offerts
  • Par mesure d’hygiène, il vous sera demandé d’apporter des chaussures d’intérieur (style crocs)
  • Un certificat vous sera délivré à la fin de cette formation
  • Vous repartirez avec vos créations ainsi que les fiches recettes.

Durée: 5 jours soit 35h

De 9h00 à 12h00 et de 13h00 à 17h00 sur 5 jours

Tarifs:

Particulier: 1100€

Opca, pôle emploi organisme financeur : 1300€

Acompte : 450,00€

LE SOLDE EST A REGLER EN ESPECE OU CB LE JOUR DE LA FORMATION

Afin de respecter les gestes barrières et la distanciation sociale, un poste de travail sera prévu pour chaque personne, avec matériel individuel.

En cas de confinement la formation sera décalée

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